La turbine ou hélice est une pièce détachée essentielle au bon fonctionnement des fours à chaleur tournante. Placée généralement à l’arrière de la cavité de cuisson, elle est entraînée par un moteur appelé ventilateur tangentiel ou moteur de chaleur tournante. Sa fonction est de brasser l’air chaud produit par la résistance circulaire pour assurer une cuisson homogène des aliments.
Comment savoir si la turbine ou l’hélice de votre four est défectueuse ?
Plusieurs signes peuvent indiquer qu’une turbine est usée ou endommagée :
- Bruits inhabituels pendant la cuisson : un frottement métallique, un sifflement ou un cliquetis peuvent révéler que l’hélice est tordue ou mal fixée,
- Cuisson irrégulière : si vos préparations sont dorées d’un côté mais pas de l’autre, le flux d’air n’est probablement plus correctement réparti.
- Absence de ventilation : lorsque le moteur tourne mais que l’air ne circule pas, la turbine peut être cassée ou désolidarisée de son axe,
- Présence de dépôts graisseux importants : avec le temps, des résidus peuvent encrasser l’hélice, réduire sa vitesse et nuire à la cuisson.
Un contrôle visuel est souvent possible en retirant la plaque arrière du four. Si vous constatez des fissures, des pales tordues ou de la corrosion, il est temps de remplacer cette pièce détachée.
Peut-on remplacer soi-même la turbine ou l’hélice de son four de cuisinière ?
Oui, le remplacement est à la portée de nombreux bricoleurs, à condition de respecter quelques règles de sécurité. Avant toute intervention, débranchez l’appareil de la prise secteur et attendez qu’il soit complètement refroidi. Les étapes courantes sont les suivantes :
- Retirer les grilles et plaques pour accéder à l’arrière de la cavité,
- Dévisser la protection qui recouvre la résistance circulaire,
- Déconnecter la turbine de l’axe du moteur (souvent par un écrou ou une vis centrale),
- Installer la nouvelle pièce en veillant au bon positionnement des pales,
- Remonter les éléments dans l’ordre inverse.
Quels sont les critères pour bien choisir la turbine ou l’hélice de remplacement ?
Pour garantir une cuisson optimale et éviter les mauvaises surprises, voici les points à vérifier avant d’acheter :
- Compatibilité avec la référence exacte du four : consultez la plaque signalétique de l’appareil pour relever la référence constructeur,
- Matériau : la plupart des turbines sont en aluminium ou en acier inoxydable, résistants à la chaleur et à la corrosion,
- Dimensions et nombre de pales : une différence de taille peut entraîner un mauvais flux d’air et donc des cuissons inégales,
- Type de fixation : certaines hélices sont montées avec un écrou central, d’autres avec un système de clips,
- Origine de la pièce : privilégier les pièces d’origine constructeur ou compatibles de haute qualité.
Un mauvais choix peut réduire la durée de vie de la pièce et altérer les performances globales de votre cuisinière.
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Voici un extrait de notre catalogue avec quelques références de turbine et hélice pour four et cuisinière : Hélice avec écrou 150X18 mm Four Cuisinière BOSCH SIEMENS, Turbine d'origine Four Cuisinière WHIRLPOOL, Hélice de ventilateur d'origine Four Cuisinière ELECTROLUX, Hélice de ventilateur d'origine Four Cuisinière AEG ARTHUR MARTIN, etc.
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